En los últimos años, la experiencia de la comida local en los países del mundo ha sido testigo de una transformación importante. Hoy en día, los viajeros están buscando algo más que un sitio para hospedarse: ellos desean tener experiencias culinarias que sean auténticas, las cuales reflejen los sabores locales.
A medida que el objetivo de viajar ha tomado otra ruta, y ya no solo se busca llegar a un lugar en donde hospedarse, el turismo gastronómico ha tenido un gran impacto, convirtiéndose en un factor indispensable en los diferentes países del mundo, sobre todo, en la forma en que se manejan los hoteles y restaurantes.
La gastronomía es uno de los sectores más importantes a nivel mundial. Gracias a esto, se puede conocer las costumbres, historia y tradiciones de un país, ciudad o pueblo.
Por este motivo, el turismo gastronómico se ha vuelto una tendencia actualmente y, debido a esto, ha surgido el marketing gastronómico. Esta es una estrategia que forma parte del marketing digital, que tiene como fin promover el desarrollo de los hoteles y restaurantes locales. ¿Eres un amante de la gastronomía y deseas conocer cómo el marketing y el turismo gastronómico van de la mano? ¡Descúbrelo a continuación!
¿Qué es el turismo gastronómico?
El turismo gastronómico, conocido también como turismo culinario, es aquel que realizan los diferentes viajeros alrededor del mundo, los cuales van en búsqueda de experiencias culinarias nuevas, con el objetivo principal de conocer su cultura y estilo de vida al viajar.
Este tipo de turistas crean su itinerario a través de diferentes recorridos, en donde no solo ampliarán su paladar, sino que también se educarán, de manera que puedan identificar el vínculo que hay entre la comida y las costumbres locales. Gracias a esto, se viven experiencias culinarias auténticas, donde se conocerán nuevos sabores, texturas y tradiciones.
Un excelente ejemplo es la campaña de turismo gastronómico marítimo publicada por Click&Boat, permitiendo a los viajeros alquilar un barco y embarcarse en una aventura culinaria. Consiste en una serie de mapas en los que las personas pueden navegar y probar deliciosa comida en diferentes paradas. Las rutas detalladas llevan a los comensales a probar platos locales exquisitos, descubriendo así la cultura a través de su cocina.
Pero, ¿qué es el marketing gastronómico?
Se podría definir al marketing gastronómico como las acciones que se emplean para lograr un objetivo específico. Esto se logra poniendo en práctica diferentes estrategias, como la planificación, diseño, implementación y evaluación de un plan de marketing digital, destinado principalmente al sector gastronómico.
El objetivo de un plan de marketing gastronómico es crear estrategias que busquen captar la atención de los usuarios, de manera que puedan atraer clientes potenciales a los hoteles y restaurantes y, así, vivan una la experiencia junto a la comida local.
¿Por qué el turismo gastronómico está en auge?
Actualmente, el turismo culinario está experimentando un auge importante, el cual no es muy difícil de entender. Gracias a los avances del marketing digital, lo que ha traído estrategias de redes sociales y personas influyentes en el sector gastronómico, son más las personas que se interesan en buscar y descubrir nuevas experiencias culinarias.
Una de las razones cruciales, de que el turismo gastronómico se haya vuelto una tendencia, se debe a que la comida es algo esencial en cualquier viaje que se realiza. Esta es una manera de poder conocer la cultura local, mientras se van probando cosas nuevas. Mientras los viajeros se vuelven más aventureros, los mismos buscan descubrir la cocina local de los diferentes países del mundo.
Asimismo, esta tendencia también es una increíble forma sostenible para apoyar a las comunidades locales. Al consumir en restaurantes y mercados locales, se está aportando un granito de arena a la economía local, lo que permite que se preserven las prácticas alimentarias tradicionales.
¿Cuáles son las estrategias más utilizadas en el marketing y el turismo gastronómico?
Generalmente, el sector gastronómico enfoca sus estrategias a los medios tradicionales, a través de anuncios físicos en revistas, folletos, promociones, etc. Y, aunque esto no está mal hecho, lo que más alcance tiene, hoy en día, es aprovechar los medios digitales. Esto se puede lograr con un plan de marketing gastronómico. Algunas de las estrategias que más se emplean en este sector son las siguientes.
- Hacer uso de las redes sociales: utilizar plataformas como Instagram, TikTok y Youtube, de modo que se resalte visualmente la comida local de las diferentes regiones. El contenido visual es uno de los que más atrapa y, al mostrar platos deliciosos, se cuenta con el potencial de volverse viral, logrando llegar a un público más amplio.
- Interactuar con personas influyentes: colaborar con influencers, que formen parte de los viajes y la comida, es algo esencial, sobre todo cuando sus valores coinciden con tu marca. Gracias a esto, podrás presentar tu oferta culinaria a una audiencia en línea más amplia.
- Destaca eventos locales y festivales: haz uso de las ferias, festivales y eventos gastronómicos locales, en donde puedas promocionar tus actividades y comida local para dichos eventos.
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El marketing y el turismo seguirán creciendo
Como has podido ver, el turismo gastronómico no solo ha influido en cómo los viajeros exploran los diferentes destinos, sino que también ha transformado la industria culinaria, especialmente la de hoteles y restaurantes locales.
Disfrutar de los diferentes gustos locales, la inmersión cultural y la excelente hospitalidad, hace que toda experiencia de comida local sea memorable. Gracias al marketing, el turismo culinario seguirá siendo tendencia y más personas se aventurarán a vivir estás experiencias. Y tú, ¿deseas vivirlas también? ¡Hazlo realidad!
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